備忘録– category –

第２回　切れない包丁ほど、力がいる ― 力を入れるたびに、料理は少しずつ壊れていく ― ◆ 最初に潰れるのは、トマトだった 前回、料理人は毎朝、包丁を研ぐという話をしました。 場面は、朝の厨房です。 真っ赤なトマトがまな板の上に置かれています。 料...

第１回　優れた料理人は、毎日包丁を研ぐ ◆「昨日切れた」は、今日も切れるという理由にはならない まだ客のいない厨房に、砥石を擦る音がします。 料理人は包丁を取り出すと、すぐに仕込みには入りません。 まず刃先を確かめます。 光にかざし、わずかな...

折り鶴は、最初の"折り目"で決まる アイキャッチの図（折り鶴）をご覧になられて、 ドキッとされた方はおられないでしょうか。 セミナー、いろんな原稿を書くときに、「折り目」の話をすることがあります。 １0年ほど前に、大阪の高槻市の中学校の校内研修...

教師は教科書のどこを見ているのか 前回は、教師には「軸足」が必要だということを書きました。 では、その軸足は、授業のどこに表れるのでしょうか。 答えは、教師が教科書のどこを見ているかにあります。 ◆ 教科書は同じでも、授業は変わる 同じ教科書を...

料理人は、素材をそのまま皿には載せない 前回は、教師には「軸足」が必要だということを書きました。 では、その軸足は、授業のどこに表れるのでしょうか。 その答えの一つが、教科書との向き合い方です。 ◆ 教科書は、料理できる「素材」を提供するのが...

教師の「軸足」が、教科書を"教材"に変える 前回は、昭和54年度版の英語教科書を取り上げました。 時代とともに教科書が変わっても、教師が変えてはいけないものがあるのではないか。 そのことを考えてみたかったからです。 デジタル教科書が当たり前にな...

令和版の教科書と昭和54年度版の教科書を比較してみると・・・ ◆ 教科書が進化したからといって、教師に求められる役割が小さくなったわけではない 今の教科書は、本当に見やすくなりました。 カラー写真がふんだんに使われ、イラストも豊富です。 QRコー...

教師が最初に問い直すべきこと  ◆「難しいから、やらない」で終わっていないか 研修会でディベートの話をすると、「難しいので、うちではそこまではできません。」という声を耳にすることがあります。 確かに、そう感じる理由はよく分かります。 ディ...

大変、お待たせいたしました。 ようやく新刊が完成しました。 全208ページ（1ページ 13. 8 円のお得価格）です。 10月刊行の予定でしたが、多くのご要望をいただき、刊行時期が早まりました。 今回は、そのご案内です。 『４つの思考ツールで変わる！英語...

処理しただけでは、英語力につながらない 前回は、英語力を伸ばすために必要なのは、「活動量」ではなく、 「英語を処理する経験」であることを述べました。 しかし、実は、処理しただけでは十分ではないのです。 英語を聞いて分かった。 読んで理解した。...